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サイト・リニューアルのお知らせ

いやし処 悠庵のサイトをリニューアルしました。
http://cosmicchild.org/

クックパッド料理教室の中で、酵素ドリンク作りを教えています。そのほか、遠方に住んでおられて習いたい方のために、酵素ドリンクの作り方の通信教育を開始することにしました。11月からスタートしますので、上のサイトをチェックしてくださいね。
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酵素ドリンクとは

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フルーツ酵素ドリンクとは、果物などを発酵させて作る飲み物です。作り方は簡単ですが、樽に仕込んでからできあがるまで約1~2週間かかります。酵素ドリンクを作るために必要な種菌は酵素ドリンク教室でのみお分けしております。教室では、酵素栄養学の初歩的な知識と調理実習を学んでいただいております。

フルーツ酵素ドリンクの他にも、年間を通して次のような講習会を開催しております。
(1)野草酵素教室(5~6月)  
   野外での植物採取から調理実習まで(所要時間:2時間30分)
(2)漢方酵素教室(年中) 
   能登産霊芝などの漢方生薬を材料にした酵素ドリンク作り(所要時間:1時間半)
(3)里山酵素教室(10~11月) 
   豆・穀物・根菜類などを材料にした酵素ドリンク作り(所要時間:1時間半)

ご予定に合わせた少人数の講習会も随時承っております。どうぞお電話でお気軽にご相談ください。

石川さん みんなのニュース

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「石川さん みんなのニュース」(2016年6月22日)で、悠庵の青梅酵素ドリンクとスムージーの話題が取り上げられました。
➡ YouTubeで見る

北陸中日新聞 掲載記事 (2016年6月4日)

道の駅 織姫の里とのコラボで、酵素ドリンクを使ったカラー野菜のスムージーが発売になります。

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2016年の発酵うまみ塾イベント

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今年は、酵素ドリンクだけではなく、酒粕や米こうじを使ったお料理や、イカの塩辛、アンチョビなど幅広く発酵食品を手作りする「発酵うまみ塾」を開催する予定です。開催予定のメール連絡が欲しいかたは、メールフォームでお申込みください。

◆クックパッドに「発酵うまみ塾」のキッチンをつくりました。
・ 酵素ドリンクを使ったレシピを順次アップします。食に関するブログ「かもすぞー@発酵うまみ塾」を書き始めました。
・マイキッチン:http://cookpad.com/kitchen/6563768・ ブログ: https://umamijuku.cookpad-blog.jp/


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テーマ:ご当地グルメ - ジャンル:グルメ

アサリの砂出し



アサリにはコハク酸といううまみ成分があり、とてもいいダシが出ます。このダシをさらにおいしくする、アサリの砂出しのコツが、塩水にブドウ糖(フルーツ酵素)を入れて置くこと。うまみ成分が1.2倍になるそうです。

<材料>
水…200mlに対して
塩…小さじ1杯
フルーツ酵素原液…はしの先に2cmほど付けてたれない程度

<砂出しのやり方>
バットの網の上に、上記の水を入れて、冷暗所で3時間置いておくこと。網に載せておくことで、アサリがはいた砂を再度吸い込むのを防ぐ。暗い場所の方が、よく砂を吐く。

テーマ:♪おすすめ♪ - ジャンル:グルメ

五井野プロシージャーの作り方

私は天然霊芝を道の駅に出荷していますが、霊芝をどんなふうにすればのみやすくなるか、いろいろと勉強を重ねています。そんな中で、出会ったのが「五井野(ごいの)プロシージャー」の情報でした。五井野博士はこの自然薬でチェルノブイリでの放射能被爆者・癌患者の治療で大いに効果をあげたと言われていますが、作り方については、特許情報として公開されています。(">

文面が難しいうえに長いので、次のようにまとめました。

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◆セコムで防犯・防火
セコムホームセキュリティ
◆発酵うまみ塾

発酵うまみ塾

Author:発酵うまみ塾
酵素ドリンク教室指導歴13年。築140年の古民家と「道の駅 織姫の里なかのと」を拠点に、酵素ドリンク・発酵食品・自然療法をテーマにした教室を定期開催。

◆カテゴリ
◆防犯・防火対策
◆お問い合わせ
酵素ドリンク教室の案内通知を希望される方はメールください。教室参加希望は電話のみの受付となります。

名前:
メール:
件名:
本文:

◆出張講座について
酵素ドリンク教室、自然療法講座など講師として、 婦人会、職場の勉強会、各種イベントなどの出張講座をうけたまわっております。開催規模を問わずお気軽にご相談ください。出張は石川県(能登全域~金沢市・野々市町)、富山県(氷見市・小矢部市・高岡市)が可能です。
※過去の実績:輪島市役所共済組合、JA能登わかば鹿西、能登町やなぎだブルー ベリー生産組合、中能登町久江婦人協議会等
◆プレスリリース
[新聞]
北陸中日新聞(2016年6月4日朝刊)
[テレビ]
terekin1.png
テレビ金沢「テレ金ちゃん」教えてテレ金ちゃん(2010年9月13日放送)
テレビ金沢「テレ金ちゃん」教えてテレ金ちゃん(2012年1月23日放送)
テレビ金沢「テレ金ちゃん」ぶんぶんボウルのおで活!(2013年3月16日放送)
NHK BSプレミアム「六角精児の呑み鉄本線・日本旅「のと鉄道を呑む!」(2015年4月12日放送)
[雑誌]
地産地消文化情報誌「能登」(2013年春号)
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